Gâteau de voyage et raisins : toutes nos recettes

Name: Piochez sans plus attendre dans nos recettes de gâteaux de voyage
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gâteau de voyage
Ingredients: 250g de farine; 100g de sucre; 3 oeufs; 1 sachet de levure chimique; 1 yaourt nature; des raisins au sirop; de la compotée d'abricots

Le gâteau de voyage ne contient ni crème ni fruits frais. Photo par Shou-Hui Wang

Le gâteau de voyage est par définition un gâteau qui tient plus de trois jours à température ambiante. Il s'agit d'un gâteau simple qui supporte les longs trajets en voiture et les écarts de température. Il se déguste facilement et en toute circonstance.

Le gâteau de voyage est le plus souvent un cake, un marbré ou encore un gâteau au yaourt. Il existe aussi des gâteaux de voyage en portions individuelles tels que les madeleines et les financiers, ces derniers seraient d'ailleurs les premiers gâteaux de voyage créés en 1890 par le pâtissier Lasne.

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Idéal pour les pique-niques, voici une recette estivale que l'on peut adapter en fonction des fruits de saison.

Le garriguet

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Le garriguet est ce gâteau de voyage traditionnel du pays Cathare qui mérite vraiment d'être redécouvert. Aux raisins, au miel et aux amandes, il incarne la générosité rustique de ce terroir authentique du Sud-Ouest.

Blé, seigle et épeautre composent la base de ce gâteau de terroir qui se distingue par sa texture dense et sa conservation exceptionnelle : plus d'une semaine sans problème, d'où son nom de gâteau de voyage. Parfait pour les longues routes et les provisions de marche.